Weißes Mandelmus selber herstellen

Weißes Mandelmus selber herstellenMandelmus schmeckt lecker und besitzt ein hochkarätiges Nähr- und Vitalstoffspektrum. Der regelmäßige Verzehr von Mandeln wirkt sich also durchaus positiv auf die Gesundheit des Menschen aus. Studien haben bewiesen, dass alleine schon 60g Mandeln uns täglich vor Diabetes, vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und vor einem hohen Cholesterinspiegel schützt. Und das alles ohne Gewichtszunahme, da Mandeln einen großen Anteil an natürliche Eiweiße und ungesättigten Fettsäuren besitzen.

Mandeln gehören – im Gegensatz zu Hasel- oder Walnüsse – zu den basischen Lebensmitteln. Somit können sie also wunderbar und nahezu unbegrenzt in eine basische Ernährungsweise integriert werden und dabei helfen abzunehmen.

Nicht immer gelingt uns der rohe Verzehr von Mandeln und wir langweilen uns schnell von diesen. Mandelmus ist eine willkommene und wirklich süße Abwechslung für den Geschmackssinn. Allerdings ist dieses im Laden mit 10€ für 200g nicht gerade die günstigste Alternative zu Süßigkeiten. Warum also nicht weißes Mandelmus selber herstellen?

Deswegen wollen wir im heutigen Artikel kurz ein Video zur Herstellung von Mandelmus zeigen. Alles was man für ein hausgemachtes Mandelmus braucht ist:

  • Blanchierte Mandeln: Diese kann man im Laden schon fertig kaufen oder die Mandeln selber blanchieren. Das Blanchieren ist aber kein Muss, es können auch Mandeln verwendet werden, allerdings wird das Mandelmus dann etwas körniger und dunkler.
  • Ein Hochleistung Smoothie-Mixer: Für die eigene Herstellung von Mandelmus eignen sich NUR Standmixer mit ordentlich Power. Günstige Geräte schaffen es nicht die Mandeln ohne Klumpen fein zu haken und überhitzen schnell, da die Herstellung bis zu 20 Minuten dauern kann. Ein empfehlenswerter Mixer ist u.a. der Bianco Forte* oder Vitamix*. Mit diesen wird das Mandelmus genau so cremig und flüssig wie aus dem Bio-Laden.
  • Bei Bedarf etwas Öl hinzufügen: Das Öl erleichtert dem Mixer die Arbeit. Mit einem Hochleistung Smoothie-Mixer kann man beruhigt auf zusätzliches Öl verzichten, denn diese bereiten ohne Probleme ein pures Mandelmus vor.

Mandelmus selber herstellen

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